Nguyên liệu
– Lấy 1/3 quả lê thái thật nhuyễn. Phần lê còn lại thái miếng vuông 1,5*1,5cm.
- 1 quả lê
- 200g phi-lê gà
- 50g giò sống
- 100g thịt xông khói
- 50g cà-rốt
- 500ml nước dùng gà
- ½ củ gừng tươi
- 1/2 thìa cà-phê muối tiêu
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- ½ thìa cà-phê hành băm
- Dầu ăn
- 4 quả cà chua bi
- Vài nhánh hành lá
- vài nhánh rau thơm.
– Lấy 1/3 quả lê thái thật nhuyễn. Phần lê còn lại thái miếng vuông 1,5*1,5cm.
- Thịt gà xay nhuyễn, trộn với giò sống, lê thái nhuyễn, hành băm, nêm muối tiêu, chút dầu ăn.
- Cà-rốt bào lát thật mỏng.
- Gừng xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
- Trải lát thịt ba rọi xông khói trên mặt thớt, quết phần thịt gà xay lên, đặt lát cà-rốt, kế đến là lớp thịt gà xay, sau đó cuốn lại. Ghim mép bằng que tăm.
- Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm.
- Sau đó chia phần lê cuốn làm 4 phần, cho vào 4 cái bát, thêm nước dùng, thêm nước gừng, thêm lê thái hạt lựu rồi đem cách thủy khoảng 20 phút (tính thời gian từ lúc nước sôi
- Súp chín, tháo que tăm, cho hành lá tước sợi vào. Trang trí với rau thơm và cà chua bi thái lát
