Cách làm mứt tắc
Quả tắc hình dáng bên ngoài gần giống quả quất nhưng ít nước và tương đối ngọt. Qủa này dùng để làm mứt thì ngon tuyệt.
- Tắc tươi: 30 quả
- Đường: bằng trọng lượng quả hoặc bằng 3/4
- Chanh tuơi: 1 quả
- Nước: 180ml
Cách làm:
- Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thấy hơi keo keo thì cho nước cốt 1 quả chanh pha với lượng nước bên trên vào đun
- Trong quá trình đun có thể lấy đũa hay thìa dầm để cho thịt tắc ra ngoài vỏ. Đun đến khi mứt keo lại là được, khoảng chừng 30-40 phút.
- Lượng đường dùng khi làm mứt thường bằng hoặc bằng 3/4 lượng quả. Nếu hoa quả quá ngọt thì có thể điều chỉnh nước chanh.
- Phần thịt tắc dẻo còn phần vỏ tắc ngoài dẻo còn có 1 hương vị rất đặc trưng. Có thể cho thêm vào khi làm bánh hay đơn giản chỉ phết 1 chút lên bánh mì cũng rất thú vị.
http://2.bp.************/-ltBzsCk2xZw/UPGO2dNm7wI/AAAAAAAAA6c/ojtLlpkMBOI/s320/huong-dan-cach-lam-mut-tac-ngot.jpg
Để mờ đầu hướng dẫn làm mứt tắc thì bạn cần phải hoàn thành giai đoạn đầu như sau:
Nguyên liệu để làm mứt tắc:
- Tắc tươi: 30 quả
- Đường: bằng trọng lượng quả hoặc bằng 3/4
- Chanh tuơi: 1 quả
- Nước: 180ml
[h=3]Hướng dẫn 3 cách làm mứt tắc:[/h] 1. Tắc bổ đôi, lấy hết hạt rồi đem ngâm với đường khoảng 5 – 6 tiếng cho ngấm đường.
2. Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thấy hơi keo keo thì cho nước cốt 1 quả chanh pha với lượng nước bên trên vào đun
3. Trong quá trình đun có thể lấy đũa hay thìa dầm để cho thịt tắc ra ngoài vỏ. Đun đến khi mứt keo lại là được, khoảng chừng 30-40 phút. Lượng đường dùng khi làm mứt thường bằng hoặc bằng 3/4 lượng quả. Nếu hoa quả quá ngọt thì có thể điều chỉnh nước chanh. Phần thịt tắc dẻo còn phần vỏ tắc ngoài dẻo còn có 1 hương vị rất đặc trưng. Có thể cho thêm vào khi làm bánh hay đơn giản chỉ phết 1 chút lên bánh mì cũng r ất thú vị.
http://3.bp.************/-qtFIIRqYrUA/UPGPNx5veiI/AAAAAAAAA6s/shVvONdYD20/s320/huong-dan-cach-lam-mut-tac-ngot2.jpg
Phụ nữ tổng hợp
