Nguyên liệu: [TABLE="class: quote amthuc rightside, align: right"]
Hình thức chế biến:
Món chè
Thể loại:
Món ăn chơi
Địa phương:
Việt Nam
Nguyên liệu chính
Đậu ván
- 300g hạt sen khô - 400g đậu ván khô - Đường phèn - Muối.
Cách làm:
- Đun nồi nước sôi già, cho đậu ván vào, thêm nửa thìa nhỏ muối, tắt bếp, đậy kín nắp nồi, để qua đêm. Ngày hôm sau dùng tay tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
- Đãi bỏ phần vỏ, vớt đậu ván ra rổ cho ráo nước.
- Cho đậu ván vào nồi hấp sơ khoảng 5-10 phút.
- Đun sôi khoảng 3 bát con nước lọc, cho hạt sen vào hầm.
- Khi ăn thử hạt sen đã bở, mềm, thì thêm đường phèn và đậu ván vào nồi đun đến khi sôi lại thì tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 2 tiếng để đường thấm, lượng đường tùy theo sở thích của bạn.
- Sau 2 tiếng bạn bật bếp, tiếp tục đun đến khi phần đậu ăn vừa miệng, tắt bếp, để nguội, múc ra ly dùng kèm với đá lạnh.
Theo ngoisao
