Nguyên liệu :
- 1 con gà ta
- 100g nấm đông cô
- 100g hành củ tím
- Một ít bột mì
- 2 chén nước lèo
- 1 trứng gà
- Tàu vị yểu, tiêu, muối, tương ớt.
- Gà làm sạch, chặt làm 6 đem chiên vàng.
- Bột mì + lòng đỏ trứng gà + ít nước lã, bột sền sệt không nhão. Củ hàng để nguyên củ, lột vỏ nhứng vào bột đem chiên vàng. Bắc chảo dầu phi tỏi cho thơm, cho củ hành chiên + nấm đông cô + nước lèo vào nấu nêm muối + đường + bột ngọt vừa ăn. Nấu sôi, cho 1 muỗng súp bột mief pha với nước vào nấu còn lại sền sệt là được. Xắp gà ra đĩa, đổ nấm lên. Dùng nóng với tàu vị yểu, tương ớt.
