Nguyên liệu :
- 300g thịt nạc dawm
- 1 lọn bún tàu nhỏ
- 3 tai nấm mèo
- 4 tép tỏi
- 3 hột vịt lạc
- Gia vị : ớt, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu.
- Thịt nạc dăm xay hoặc băm nhuyễn.
- Bún tàu ngâm nước cắt ngắn 1cm
- Nâm mèo ngâm nước gọt chân, sắt sợi nhuyễn.
- Hột vịt lạc quậy tan.
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn phi với 1 muỗng súp dầu vừa vàng.
- Trộn chung thịt nạc dăm, bún tàu, nấm mèo, hột vịt, tỏi phi, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng súp ngang bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, Trộn lên thật đều.
- Cho tất cả vào tô, Xửng nước sôi cho tô thịt vào hấp 30 phút.
- Món này dùng với cơm + xì dầu và ớt thái khoanh.
