Nguyên liệu :
- 1 khúc giò heo 1kg
- Ngũ vị hương
- Tỏi, hành tím, nước tương loại ngon, đường, dầu ăn.
- Mua giò heo, lựa giò heo trước và da phải mỏng. Đem về nhổ lồng cho sạch, cạo rửa kỹ.
- Tỏi và hành đem giã nhuyễn ướp vào giò thêm 3 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + chút ngũ vị hương trộn đều để 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo nóng đổ 3 muỗng súp dầu vào, dầu nóng cho giò vào chiên vàng gắp qua nồỉ khác (nồi nhỏ để vừa khúc thịt đừng lấy loại lớn quá).
- Đổ nước cho ngập giò, bác lên bếp nấu chừng 10 phút trở một lần, nấu chừng nào nước cọn sền sệt và thịt mềm thì vớt ra.
