Nguyên liệu:
- Mít non: 300 g
- Nấm rơm: 200 g
- Đậu phộng nấu: 1 lon
- Nước tương ngon: 1 thìa canh
- Muôi: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu: 1 thìa canh
- Dầu boa rô băm nhỏ: 1 thìa canh
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước dừa xiêm: 1 chén
- Rau mùi trang trí
- Cho mít non, 1 thìa cà phê muối, nước vào xoong nấu sôi 10 phút, nhấc xuống, đô ra rổ sáo nước, cắt miếng vừa, ướp muối, đường, tiêu, nước tương.
- Đậu phộng nấu tách vỏ cứng, lột vỏ lụa.
- Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng 5 phút, cắt gốc, rửa để ráo.
- Phi thơm boarô trong dầu, cho nấm rơm vào xào nhanh trên lửa lớn 5 phút, cho mít non vào trộn đều, cho nước dừa xiêm vào nấu sôi bớt lửa, kho đến lúc cạn hết nước, cho đậu phộng, nấm vào trộn đều nhấc xuống, múc ra đĩa rắc tiêu, trang trí rau mùi, dùng nóng.
