Nguyên liệu
Bước 1
- 3 muỗng súp Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
- 50g mỡ gáy
- 5g tiêu xanh
- 3 trái ớt hiểm
- 10g tôm khô
- 2 muỗng súp đường
- 2 miếng cơm cháy
- Dầu ăn
- Mỡ rửa sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ
- Tiêu xanh đập hơi giập
- Tôm khô đập giập
- Ớt hiểm thái khoanh
Bước 1
- Thắng mỡ gáy
- Cho Nước mắm Barona – 100% thanh trùng vào, hòa với đường, thêm tiêu, tôm khô, ớt, vặn lửa liu riu đun đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
- Cơm cháy thả vào chảo dầu chiên giòn.
- Cho mắm ra đĩa, dùng kèm với cơm cháy hoặc với rau luộc, hay cơm trắng.
