Súp đậu bạc hà này cực kỳ đơn giản, mượt mịn, đẹp mắt sẽ là món khai vị hoàn hảo khi trời se lạnh hay giữa những ngày nắng.
[TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
Nguyên liệu (6-8 phần ăn) [TABLE="class: quote amthuc rightside, width: 200, align: right"]
Hình thức chế biến:
Món súp
Thể loại:
Món khai vị
Địa phương:
Châu Âu
Nguyên liệu chính
Đậu Hà Lan
1tbsp (15ml) dầu olive 1 củ hành tây, băm nhỏ 2 nhánh tỏi, băm nhỏ 750ml nước dùng gà (loại ít muối) 5g lá bạc hà 800g- 1kg hạt đậu Hà Lan đông lạnh 60g kem chua loại ít béo + lá bạc hà để trang trí [TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
Cách làm
- Để dầu nóng già trên bếp lửa to vừa, rồi cho tỏi và hành tây vào xào. Đảo đều khoảng 5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đến khi sôi thì cho bạc hà và đậu, đậy nắp, đun đến khi sôi trở lại. Nấu khoảng 3 phút hoặc đến khi hạt đậu mềm nhưng vẫn còn màu xanh sáng. Tắt bếp. Để nguội.
- Nghiền cho đến khi hỗn hợp súp sánh mượt. Cho súp vào nồi đun tiếp trên lửa vừa, khuấy đều khoảng 5 phút. Nêm hạt tiêu, muối tuỳ theo khẩu vị.
- Chia súp ra từng bát. Ăn kèm cùng kem chua, hạt tiêu. Trang trí với lá bạc hà. [TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
[TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
Nguyên liệu (6-8 phần ăn) [TABLE="class: quote amthuc rightside, width: 200, align: right"]
Hình thức chế biến:
Món súp
Thể loại:
Món khai vị
Địa phương:
Châu Âu
Nguyên liệu chính
Đậu Hà Lan
1tbsp (15ml) dầu olive 1 củ hành tây, băm nhỏ 2 nhánh tỏi, băm nhỏ 750ml nước dùng gà (loại ít muối) 5g lá bạc hà 800g- 1kg hạt đậu Hà Lan đông lạnh 60g kem chua loại ít béo + lá bạc hà để trang trí [TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
Cách làm
- Để dầu nóng già trên bếp lửa to vừa, rồi cho tỏi và hành tây vào xào. Đảo đều khoảng 5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đến khi sôi thì cho bạc hà và đậu, đậy nắp, đun đến khi sôi trở lại. Nấu khoảng 3 phút hoặc đến khi hạt đậu mềm nhưng vẫn còn màu xanh sáng. Tắt bếp. Để nguội.
- Nghiền cho đến khi hỗn hợp súp sánh mượt. Cho súp vào nồi đun tiếp trên lửa vừa, khuấy đều khoảng 5 phút. Nêm hạt tiêu, muối tuỳ theo khẩu vị.
- Chia súp ra từng bát. Ăn kèm cùng kem chua, hạt tiêu. Trang trí với lá bạc hà. [TABLE="class: image center, width: 500, align: center"]
Theo kitchenart
megafun
megafun
