Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
40 phút
Shortbread là một dạng bánh quy (cookie) không dùng đến bột nở. Độ xốp của bánh là do tỉ lệ bơ trong bánh rất cao, do đó dù không có bột nở thì bánh vẫn mềm và xốp, cầm bánh phải nhẹ nhàng vì bánh rất dễ vỡ vụn.
Bánh shortbread trà xanh lần này mình làm nói chung là rất dễ làm, bánh cũng dễ ăn, thơm ngậy mùi bơ và vị thơm đặc trưng của trà xanh.
Nguyên liệu:
- 325g bơ nhạt, để mềm
[*=left] 375g bột mì đa dụng
[*=left] 100g đường bột
[*=left] 125g bột ngô
[*=left] 2 tsp bột trà xanh
Các bước thực hiện:
1
Bật lò ở 140 độ C.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô và nhào đều thành khối bột mượt, mịn.
2
Dàn bột lên khay nướng 30x40cm, độ dày bột khoảng 1cm.
Dùng dĩa xiên đều lên trên mặt bánh.
3
Nướng 45–50 phút thì lấy bánh ra. Cắt bánh thành những miếng nhỏ rồi để nguội hẳn.
Nguồn từ trang: kokotaru
