Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Ếch : 4 con
- 50g hành lá
- 4 muỗng súp dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng đường
- Hành lá rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài 4 cm.
- Ếch làm sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo nước, ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng đường. Ướp khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, thả ếch vào. Lưu ý để lửa vừa để ếch chín được bên trong. Sau khi ếch chín vàng dòn, bày ếch ra đĩa, tiếp tục cho hành lá đã đập dập cắt khúc vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi hành thơm và vàng thì vớt ra, rải đều lên ếch.
