Món đậu phụ chiên sẽ hấp dẫn hơn hẳn khi được phủ lớp xì dầu đậm đà cùng ớt cay cay, đơn giản mà đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 4 bìa đậu phụ
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 2 tép tỏi
- Vừng rang
- Muối, hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu phụ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm.
- Rắc lên đậu phụ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị dính chảo, để yên đậu khoảng 5 phút.
Bước 2:
- Lấy giấy mềm thấm bớt nước từng miếng đậu để khi chiên không bị bắn dầu ăn.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào.
Bước 4:
- Khi một mặt đậu phụ đã chín vàng, bạn lật nốt mặt còn lại để chiên.
Bước 5:
- Đậu phụ vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6:
- Pha 2 thìa canh xì dầu với một thìa nhỏ bột ớt, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ và chút vừng rang, khuấy đều.
Bước 7:
- Bày đậu phụ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp gia vị vừa pha lên trên, dùng nóng cùng cơm hay xôi đều ngon.
